Il rapporto tra cucina, la Legge “νόμος” e la Democrazia: i 2.500 anni di suvlaki (spiedino)
Questa volta ho pensato che sarebbe stato bene trattare un argomento che fornisse nutrimento al nostro spirito. Vedremo cosa può avere a che fare la cucina con la democrazia. La prima cosa da tenere presente è che nell’antica Grecia il consumo di carne era soprattutto un fatto religioso. Si sacrificava ritualmente l’animale e poi se...